Abbinamento cibo- vino, questo è il dilemma.. tante volte tra sommelier ci si interroga quale vino sarebbe il migliore, perfetto proprio per quel piatto, che ti fa emozionare, battere il cuore e dire “si è lui”.
La scelta della cantina e del vino perfetto per la mia tesi del Corso di Sommellerie all’Alma (Scuola di Cucina Italiana) è stata un’ ardua impresa.
Cerco il numero di telefono che mi serve. Mi risponde Giovanni, vignaiolo dalla voce simpatica e squillante e in pochi secondi organizziamo la visita.
