Conosciuto anche come carciofo di Gerusalemme, il topinambur è una pianta erbacea originaria del nord dell’America (specialmente del Canada), coltivata come foraggio e ortaggio, la cui radice è da sempre utilizzata in cucina, anche se per un lungo periodo è stata completamente dimenticata.
Chi siamo. Disamina nasce dalla volontà di ricercare i migliori prodotti italiani e si pone come obbiettivo quello di dare a tutti l’opportunità di apprezzare la qualità che offre il nostro territorio al di là dei margini dettati dalla grande distribuzione.
Cantina storica, se non leggendaria, del cuore delle Langhe. Per gli amanti del vino è un sogno poterla visitare, purtroppo però quasi impossibile.
De-gustare: gruppo eterogeneo di giornalisti, sommelier, enologi, cuochi, nutrizionisti, tecnici della produzione alimentare, tutti accomunati dalla passione per la buona tavola e dalla curiosità di scoprire sempre cose nuove.
Noi diciamo SI’ al MADE IN ITALY, e da questo deriva la nostra scelta di aderire ad Eccellenze Italiane. Eccellenze Italiane è una campagna anti-contraffazione dei prodotti che vengono fatti,elaborati o coltivati sul territorio italiano.
Quando Davide Mondin (mio ex professore di Alma) mi propose di partecipare al concorso Nazionale ALMA Caseus 2016 non accettai, non mi ritenevo all’ altezza, non mi sentivo pronta.
