De-gustare: gruppo eterogeneo di giornalisti, sommelier, enologi, cuochi, nutrizionisti, tecnici della produzione alimentare, tutti accomunati dalla passione per la buona tavola e dalla curiosità di scoprire sempre cose nuove.
E’ nella giornata di oggi, 26 Maggio 2016, che il quotidiano Eco di Bergamo ci dedica una pagina, tutta concentrata sulla realtà di BambùBio!
Dopo la soia e i fagioli sono i legumi più diffusi al mondo. Grazie all’ alto contenuto proteico e alle proprietà energetiche sono sempre stati utilizzati soprattutto nell’ area Mediterranea, zona nel quale sono ben noti sin dall’età del bronzo: i ceci.
Al rientro del viaggio in Cina di mia sorella vengo a conoscenza di una particolare tipologia di germoglio, quello di bambù.
