Continuano le mie visite tra i Colli Euganei e non potevo non visitare la cantina Salvan, un simpaticissimo signore che non appena siamo arrivati ci ha raggiunti dai suoi campi in bicicletta.
Terrazze a picco sul mare, profumi mediterranei e un piccolo paesello incastonato tra gli scogli. Siamo a Riomaggiore, antico borgo della Riviera di Levante, parte del famoso parco delle Cinque Terre.
Da mesi avevo in testa questa vacanza e finalmente mi son trovata in mezzo a trulli, uliveti, muretti a secco e tanto verde.
Abbinamento cibo- vino, questo è il dilemma.. tante volte tra sommelier ci si interroga quale vino sarebbe il migliore, perfetto proprio per quel piatto, che ti fa emozionare, battere il cuore e dire “si è lui”.
È sempre stata ferma tra i miei appunti ma è stato uno dei primi incontri che più mi ha segnata,quello con Alfonso Soranzo, un agricoltore-viticoltore innamorato della sua terra.
Cantina storica, se non leggendaria, del cuore delle Langhe. Per gli amanti del vino è un sogno poterla visitare, purtroppo però quasi impossibile.
